Recepta del Simon

Margherita

Margherita

INGREDIENTS:                         Nombre de racions: 1-8 250 g de harina de fuerza, 5 g de levadura fresca de panadería, 1 cucharadita de sal, 15 ml de aceite de oliva y 125 ml de agua templada. De top le pondremos dos cucharadas de tomate triturado natural o de salsa de tomate, 1 bola de mozzarella de búfala y un poco de aceite de albahaca.

ESTRIS DE CUINA: cullera, forn, plat o recipient en el cual pogem posar la Margherita feta. Tipus de mocció: Al forn, paella.

ELABORACIÓ:          Para hacer una pizza solo hay que tener paciencia en el amasado. Primero mezclaremos los ingredientes de la masa y cuando sean un conglomerado no muy definido las amasaremos con la mano hasta conseguir que no se nos pegue y que además se convierta en una masa fina y elástica. La elasticidad de la masa la podemos probar, por ejemplo, haciendo una bola y metiendo la huella dactilar, si al sacar la masa recupera su forma es que la masa está bien amasada. Si no, continuamos amasando. Dejamos fermentar, y en el momento de hacer la pizza, la estiramos. Dejamos escurrir el tomate (si es de lata) y montamos la pizza. Ponemos tomate y el queso. Horneamos a 210 ºC durante 13 minutos.

PRESENTACIÓ DEL PLAT:

COMENTARIS NUTRICIONALS:   Algunes persones podrien ser alergicques als diferents tipus de formatges que es podrien utilitzar en aquest aliment o també els tomates.

OBSERVACIONS SANITÀRIES:    Es pot guarda hasta un mes en una nevera o congelar que podria guardar-lo hasta 3 mesos.

OBSERVACIONS PERSONALS: És de forma ondulada de massa amb ingredients per sobre.