Creps

Pancakes

                                                    

                 Aquesta recepta és de Aran Sanchiz            .

INGREDIENTS:                          Nombre de racions: 4 persones 3 ous 1 pessic de sal ½ litre de llet 250gr. de farina cernida 1 cullerada d’oli + prop de 5 unces d’oli per cuinar 2 cullerades de sucre en pols Una cullerada de Rom o Gran Marnier (opcional)

ESTRIS DE CUINA: Paella o paella antiadherent, una crepera                         TÈCNIQUES CULINÀRIES: - TIPUS DE TALL: Rodona                             - MÈTODES DE COCCIÓ: Escalfant

ELABORACIÓ: Col·locar la farina en una font, en un recipient. Trencar els ous i col·locar-los al centre de la font. Incorporar un batedor gradualment per la farina que està a la vora. A continuació afegir a poc a poc el quart de llet. Quan la barreja es suau i sense grumolls afegir la resta de la llet, remenant constantment. S’obté un fluid i suau. Remenar la massa de nou un segons, abans de cuinar-ho. Ficar-ho al foc alt, i anar mirant i controlant que no pugi massa. Quan la superfície ja no és qualsevol liquid, ho podem treure amb una forquilla. Donar la volta amb una espàtula de ferro i cuinar-ho un minut més i retirar el foc i gaudir d’una deliciosa crep calenteta

PRESENTACIÓ DEL PLAT:

COMENTARIS NUTRICIONALS:  No porta cap tipus de d'al·lèrgens

OBSERVACIONS SANITÀRIES: No congelar-les, es poden fer el dia abans i guardar-les una vegada fredes, apilades i tapades amb paper film.

TRUCS: Adornaments amb: Sucre moreno        Rodanxes de plàtan i xocolata fosa    Crema de Castanyes Melmelada           Bola de gelat de vainilla, mel             Coco ratllat...

OBSERVACIONS PERSONALS: La meva mare quan em fa la crep, normalment me pose una mica de xocolata amb llet pel damunt, aixi li donma un toc de gust.