Recepta de l'Abril Mañero

PASTIS DE POMA

Aquesta recepta és d’Internet       .

INGREDIENTS:                         Nombre de racions: ... per a 10 o 12 persones 6                   pomes  Golden 250   cc.        de llet sencera 2                   ous grans 160    gr.        de farina 180    gr.       de sucre 100    cc.      d'oli d'oliva 1/2 culleradeta de sucre vainillat Suc de llimona 1 pasta de full rodona Gel de poma

ESTRIS DE CUINA:. batedora,  una forquilla, pinzell per gelatina, un bol,un plat gran TÈCNIQUES CULINÀRIES: - TIPUS DE TALL: laminat                 - MÈTODES DE COCCIÓ: al forn

ELABORACIÓ: Escalfar el forn a 160º. Pelar 3 pomes i 1/2, posar-hi una mica de suc de llimona, i triturar-les amb la batedora o amb termomix. Batre els ous amb el sucre, el sucre vainillat, la llet i l'oli d'oliva, afegir la farina tamisada. Barrejar-hi el triturat de poma. Posar la pasta de full en un motlle, punxar-la amb una forquilla, i abocar-hi el preparat anterior. Pelar les pomes que ens queden, tallar-les a grills, i decorar tota la superfície del pastís. Enfornar durant 1 hora a 160º. Desfem la gelatina al bany maria. Traiem el pastís del forn i mentre està encara calent, el pintem amb la gelatina per donar-li lluentor. Posar-lo a la nevera i servir fred.

PRESENTACIÓ DEL PLAT:

COMENTARIS NUTRICIONALS: Conté gluten, sucre,llet

OBSERVACIONS SANITÀRIES: No és pot congelar i s’ha de guardar a la nevera pot durar uns cuants dies i fins i tot dos setmanes

TRUCS: És millor fer-lo el dia abans per què sigui ben fred. Per les quantitats, he utilitzat un motlle desmuntable de 28cm. de diàmetre, i 3'5cm. d'alçada. Les ondulacions de la pasta estan fetes amb els dits. Si no disposeu de gelatina de poma, us pot servir melmelada de préssec.

OBSERVACIONS PERSONALS: Aquest pastís és molt bo i molt fàcil de fer.